Abucate com abobrinha e bacon

Abucate com abobrinha e bacon

  • Prep time: 20 min
  • Tempo de cozimento: 20 min
  • Parcelas: 4

Elevamos a fasquia na receita tradicional de succotash adicionando bacon e um ovo perfeitamente escalfado

Ingredientes

1/4 - xícara de manteiga
1 - abobrinha picada
1 - abóbora amarela picada
1 / 2 - xícara de cebola picada vermelha
1 xícara de milho congelado (a partir de 12 oz saco), descongelado
6 fatias de bacon, cozido, desintegrado
2 - tomates médios, picados
- Sal e pimenta a gosto
4 - frio ovos
2 - colheres de sopa de folhas de manjeric√£o fresco

Degraus

  • 1. Em banho de ferro fundido ou outra frigideira pesada, derreta a manteiga em fogo m√©dio-alto. Adicione abobrinha, ab√≥bora amarela e cebola; cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando, at√© amolecer. Adicione o milho e o bacon; cozinhe at√© que o milho esteja quente e a abobrinha esteja levemente dourada. Misture o tomate. Polvilhe generosamente com sal e pimenta. Meanwhile 2. Enquanto isso, em uma frigideira grande ou panela, aque√ßa de 2 a 3 polegadas de √°gua at√© ferver; reduza o calor para que a √°gua esteja fervendo. Quebre 1 ovo no copo de creme ou na pequena tigela de vidro. Segurando o copo perto da superf√≠cie da √°gua, coloque cuidadosamente o ovo na √°gua. Repita com os ovos restantes. Cozinhe a descoberto 3 a 5 minutos ou at√© que os brancos e as gemas estejam firmes, n√£o escorrendo. Retire os ovos com a escumadeira.
  • 3. Para servir, divida o suco entre as tigelas ou pratos individuais. Cubra com ovos escalfados e manjeric√£o
  • Dicas de Especialistas
Polvilhe uma colher de sopa de queijo parmesão ralado em cima de cada porção para dar um sabor extra
  • Para um caf√© da manh√£ saud√°vel, sirva o talharim em um muffin ingl√™s torrado com o ovo escalfado e uma colherada de molho holand√™s.

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