Gratinado de Batata

Gratinado de Batata

  • Prep tempo: 20 min
  • Tempo de cozimento: 1 hora 30 min
  • Porções: 10

Este prato reconfortante de estilo francês é uma caçarola de dois tipos de batatas assadas em um molho branco rico e queijo.

Ingredientes

1/4 xĂ­cara de manteiga ou margarina
1/4 - xĂ­cara de farinha de ouro medalha de trigo
2 - xĂ­caras de leite
1 - colher de chá de mostarda Dijon
1/2 - colher de chá de sal
1/4 - colher de chá de pimenta
4 - oz queijo Gruyère defumado, desfiado (1 xícara)
1 xĂ­cara de queijo Cheddar branco ralado (4 oz)
1 1/4 - lb de batatas Yukon Gold (3 a 4 de espessura), cortadas em fatias de 1/4 de polegada
2 - Batata-doce média, descascada, cortada em fatias de 1/4 de polegada (1 1/2 lb)

Passos

  • 1. Aqueça o forno a 375 ° F. Borrife a caçarola de 2 litros com spray para cozinhar.
  • 2. Em uma panela de 1 litro, derreta a manteiga em fogo mĂ©dio. Misture a farinha; cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre com o batedor. Calor a ferver; reduza o calor. Simmer descobriu 5 minutos. Junte a mostarda, sal e pimenta. Retire do fogo; misture os queijos atĂ© que estejam derretidos. 3. Coloque metade das batatas na caçarola; Despeje metade do molho sobre as batatas. Repita as camadas uma vez.
  • 4. Cobertura; assar 30 minutos. Descobrir; Asse por mais 30 minutos ou atĂ© que as batatas estejam macias e a parte superior dourada. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.

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