Sem glúten (não verificado), Amendoim (não verificado), Baixo Carboidrato (não verificado), Peixe (não verificado), Soja (não-verificado), Sem trigo (não verificado), Sem álcool (não verificado) , Marisco (não verificado), Salsicha, Coentro, Cogumelo, Entrada, Jantar, Alho, Chão, Peru, Assar, Bacon

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Tempo de cozimento: 60 min
  • Parcelas: 6
  • Para um toque de inspiração mexicana, nossos cogumelos portabella recheados com recheio de peru e terra incluem queijo Oaxaca e chouriçoIngredientes
5 - colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de cebola branca picada

1 - lb de peru moído

10 oz - chouriço mexicano, tripas removidas

1 - pimentão (qualquer cor)
2 - dentes de alho finamente picados
6 - grandes cogumelos portabella
1 1/2 - xícaras de queijo ralado Oaxaca (6 oz)
- Fresco picado coentro

Passos


1. Aqueça o forno a 350 ° F. Forre a assadeira com os lados ou assadeira muito rasa com papel alumínio.2. Em uma frigideira de 10 ou 12 polegadas, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola; cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, até ficar translúcido. Adicionar peru; cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até não ficar mais rosado. Escorra qualquer excesso de graxa. 3. Esmague a salsicha com o peru cozido. Frigideira de cobertura; Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que a salsicha não fique mais rosada. Usando o espremedor de batatas, amasse salsicha e peru juntos. Adicione o pimentão e o alho; cozinhe por mais 10 minutos ou até que os pimentões estejam macios.
  • 4. Limpe os cogumelos, limpando com cuidado o exterior das tampas com uma toalha de papel úmida ou escovando a sujeira com uma escova macia. Estenda as hastes empurrando-as de um lado para o outro até que elas saiam. Com colher de chá, raspe as lamelas até que as partes inferiores das tampas estejam quase sempre limpas. Coloque os cogumelos na assadeira
  • 5. Escove os dois lados das tampinhas de cogumelos levemente com os restantes 3 colheres de sopa de óleo; Coloque o lado superior para baixo na assadeira. Encha cada tampa de cogumelo com cerca de 1/2 xícara de mistura de peru. Polvilhe com o queijo
  • 6. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o recheio fique dourado e os cogumelos estejam bem cozidos. Enfeite com coentro antes de servir.
  • Dicas de Especialistas
  • Ao comprar cogumelos portabella, procure por tampas firmes e úmidas que não estejam quebradas. Elas serão mantidas por aproximadamente 4 a 5 dias após a compra, quando armazenadas adequadamente. Stuff O recheio de peru e linguiça pode ser feito com até 3 dias de antecedência e armazenado coberto na geladeira. Os cogumelos podem ser recheados e montados em uma assadeira no dia anterior. Cubra com queijo e asse os cogumelos recheados antes de servir.

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