Sopa de Ervilha Fria

Sopa de Ervilha Fria

  • Tempo de prepara√ß√£o: 20 min
  • Tempo de cozimento: 3 h 50 min
  • Por√ß√Ķes: 8

De Soulty Soul Food Collection ... Comida de conforto em uma tigela, sopa caseira faz maravilhas para a alma!

Ingredientes

2 1/4 - xícaras secas ervilhas, (1 libra), classificado e enxaguado
8 - xícaras de água
1 - cebola grande, picada (1 xícara)
2 - talos de aipo médio, picadinho (1 xícara)
1/4 - colher de ch√° de pimenta
1 - osso de hamster ou 2 libras de canela
3 - cenouras médias, cortadas em fatias de 1/4 de polegada (1 1/2 xícaras)

Passos

  • 1. Aque√ßa ervilhas e √°gua at√© ferver em forno holand√™s de 4 litros. Ferva descoberto 2 minutos; retire do fogo. Cubra e deixe repousar 1 hora.
  • 2. Junte a cebola, aipo e pimenta. Adicione o osso de presunto. Calor a ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos ou at√© que as ervilhas estejam macias.
  • 3. Remova o osso de presunto; remova o presunto do osso. Apare o excesso de gordura do presunto; corte o presunto em peda√ßos de 1,2 cm.
  • 4. Mexa o presunto e as cenouras na sopa. Calor a ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos ou at√© que as cenouras estejam macias e a sopa tenha a consist√™ncia desejada.

Dicas para especialistas

  • Tempo de prepara√ß√£o: preparar as ervilhas para cozinhar √© f√°cil! Basta pegar as ervilhas secas e descartar qualquer gr√£o ou ervilhas descoloridas. Coloque as ervilhas em uma tigela e cubra-as com √°gua. Depois de um minuto ou dois, remova qualquer casca ou ervilha que flutue no topo. Finalmente, lave as ervilhas em um coador
  • Procurando outra op√ß√£o para um osso de presunto? Use 2 libras de jarrete de porco defumado
  • Sirva esta sopa saud√°vel com p√£o crocante quente e uma salada verde fresca regada com vinagrete de framboesa. Mmm!

Compartilhe Com Seus Amigos

Receitas Similares

add