Folha-Pan Steakhouse Jantar

Folha-Pan Steakhouse Jantar

  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 55 min
  • Parcelas: 4

Mime-se com um clássico jantar de churrascaria sem o barulho. Uma panela de folha é tudo que você precisa para fazer bife perfeitamente cozido, batatas assadas ...

Ingredientes

1 3/4 - lb bebê batatas de ouro Yukon (cerca de 20), cortadas ao meio longitudinalmente
2 - colheres de azeite
3/4 - colher de chá de sal
1/2 - colher de chá de
1/4 xícara de manteiga, amolecida
1 - colher de sopa de salsinha finamente picada (salmão italiano)
1 - colher de chá de folhas de tomilho finamente picadas
1 - colher de chá finamente alho picado
1 - aspargo lb, aparado
4 - bife desossado Nova York bifes, 3/4 a 1 polegada de espessura (cerca de 2 lb Tempo de cozimento:)
4 - colheres de chá tempero churrasqueira Montreal

Passos

  • 1. Mova uma grade de forno para o centro e uma de 6 polegadas abaixo do forno de frango.
  • 2. Aqueça o forno a 425 ° F. Pulverize a assadeira de 18x13 polegadas com spray de cozinha.
  • 3. Misture as batatas em 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Coloque na panela, corte com o lado para baixo. Asse no suporte central 25 a 30 minutos ou até ficar macio. Meanwhile 4. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a manteiga, salsa, tomilho, alho e 1/4 colher de chá restante; deixou de lado. Em uma tigela rasa, misture os aspargos, permanecendo 1 colher de sopa de óleo e restante 1/4 colher de chá de sal. Lentamente, misture bem.
  • 5. Retire a panela do forno e transfira as batatas para o prato; cobrir para manter aquecido.
  • 6. Defina o controle do forno para assar. Season 7. Tempere cada um dos bifes com 1 colher de chá tempero grill; coloque na panela de folha. Coloque a panela na prateleira superior; assar bifes 5 minutos. Retire a panela do forno, vire os bifes e arrume os aspargos em volta dos bifes. Coloque de volta no rack superior e continue a assar por 4 a 6 minutos ou até que os bifes sejam desejados (135 ° F para médio) e os aspargos são apenas tenros. Desligue o forno.
  • 8. Transfira os bifes para a tábua de corte; deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, coloque as batatas na panela com aspargos e retorne ao forno, que é desligado por 4 a 5 minutos ou até que as batatas estejam quentes e o aspargo esteja macio.
  • 9. Coloque um pouco da mistura de manteiga em cima de cada um. os bifes. Sirva bifes com batatas e aspargos
  • Dicas de especialistas
As batatas de bebê geralmente têm cerca de 1 a 1 ½ polegadas de diâmetro. Se suas batatas forem maiores do que isso, você pode querer cortá-las em quartos. Din Os jantares de panela costumam ter algumas partes móveis. Nesta receita, nós assamos as batatas em um forno quente, giramos o forno para assar para cozinhar os bifes e os aspargos, em seguida, desligamos o forno e deixamos as batatas e aspargos aquecerem enquanto os bifes descansam. A técnica não é difícil, mas seguir as instruções de perto garantirá o sucesso.

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