Amendoim Frágil

Amendoim Frágil

  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 1 h 45 min
  • Porções: 72

Faça o amendoim à moda antiga como o profissionais. Quem pensaria que fazer doces em casa poderia ser tão divertido!

Ingredientes

1 1/2 - colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 - colher de chá de água
1 - colher de chá de baunilha
1 1/2 - xícaras de açúcar
1 - xícara de água
1 xícara de xarope de milho light
3 - colheres de sopa de manteiga ou margarina p amendoim não torrado com casca de 1 kg

Passos
    1. Aqueça o forno a 200 ºF. Manteiga 2 folhas de bolinho, 15 1 / 2x12 polegadas e aquecer no forno. Misture bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de água e a baunilha; reserve.2. Misture o açúcar, 1 xícara de água e o xarope de milho em uma panela de 3 litros. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, a 240 ° F no termômetro de doces ou até que uma pequena quantidade de xarope despejada em água muito fria forme uma bola macia que aplaine quando removida da água. 3. Mexa a manteiga e o amendoim. Cozinhe, mexendo sempre, a 300ºF ou até que uma pequena quantidade de mistura caia em água muito fria e se separe em fios duros e frágeis. (Observe atentamente a mistura não queima.) Retire imediatamente do fogo. Misture rapidamente a mistura de bicarbonato de sódio até ficar leve e espumoso.4. Deite metade da mistura de doces em cada assadeira; espalhar rapidamente cerca de 1/4 de polegada de espessura. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Quebrar em pedaços. Guarde em recipiente coberto
  • Dicas para especialistas

O truque para fazer um papel fino e macio é manter as bolinhas quentes. Você será capaz de espalhar o doce para 1/4 de polegada de espessura, sem que ele configure.

    Doces de amendoim frágil faz um delicioso presente. Embale doces em frascos atraentes, latas decorativas ou belos pratos de doces. Top com filme plástico colorido e um arco alegre.Leia os pacotes com cuidado para se certificar de que você está usando amendoim não torrado. O amendoim frágil feito com nozes torradas simplesmente não tem aquele sabor clássico de amendoim frágil.

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