Arroz Verde com Sementes de Abóbora Tostadas

Arroz Verde com Sementes de Abóbora Tostadas

  • Tempo de prepara√ß√£o: 20 min
  • Tempo de cozimento: 40 min
  • Por√ß√Ķes: 10

Fresh ervas e legumes adicionar sabor e cor a esta receita de arroz que est√° pronto em 40 minutos - um prato de acompanhamento perfeito. Ingredientes

Sementes de abóbora

1/3 - x√≠cara de sementes de ab√≥bora descascadas sem sal crua (pepitas), pinh√Ķes ou am√™ndoas slivadas

1 - colher de sopa de azeite


Arroz ¬Ĺ 1/2 x√≠cara de coentro fresco (caules e folhas)
1/2 xícara de salsa fresca bem embalada (caules e folhas)

1 - pimentão verde médio picado (1 ) 1 - cebola pequena picada (1/3 xícara)

2 - dentes de alho finamente picados
1 - jalape√Īo chile semeado
1 1/2 - colheres de ch√° de sal
1/4 - colher de chá de cominho moído
2 3 / 4 - xícaras de água
3 - colheres de sopa de azeite
1 1/2 - xícaras de arroz de grão longo não cozido regular

Passos


1. Em frigideira de 8 polegadas, aque√ßa as sementes de ab√≥bora e 1 aba colher de sopa de √≥leo em fogo m√©dio por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, at√© que as sementes estejam levemente tostadas. (Observe atentamente - eles podem queimar rapidamente.) Use uma escumadeira para remover as sementes de ab√≥bora da panela e deixe esfriar em uma toalha de papel. In 2. No processador de alimentos ou liquidificador, coentro, salsa, piment√£o, cebola, alho, chile, sal, cominho e √°gua at√© ficar homog√™neo; reserve.3. Em uma panela de 3 litros, aque√ßa 3 colheres de sopa de √≥leo em fogo m√©dio at√© ficarem quentes. Adicione o arroz e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, at√© ficar ligeiramente transl√ļcido nas bordas. Adicione o l√≠quido pur√™ e aque√ßa √† ebuli√ß√£o. Reduza o calor para baixo; tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou at√© que todo o l√≠quido seja absorvido. Fluff com garfo e mexa em sementes de ab√≥bora. Sirva quente.
    Dicas de Especialistas
  • Por que Funciona: Arroz Separado √© Bom Todo o arroz come√ßa sua vida cercado por um revestimento fino chamado farelo. Quando mo√≠da, essa camada externa √© removida para expor o gr√£o cru. Para melhorar a apar√™ncia, a maioria dos arroz nos Estados Unidos √© polida usando uma s√©rie de escovas de arame ou tambores girat√≥rios. Embora esse processo resulte em um gr√£o branco bonito e austero, tamb√©m faz com que uma camada fina de amido de arroz se acumule na superf√≠cie. Quando o arroz √© cozido, esta camada de amido exterior mistura-se com √°gua e faz com que os gr√£os de arroz se colem. Se voc√™ preferir que seus gr√£os de arroz fossem separados e fofos, voc√™ tem v√°rias op√ß√Ķes. Voc√™ pode lavar o arroz para remover o amido residual, mas isso leva tempo. A melhor t√©cnica √© primeiro cozinhar o arroz em √≥leo quente. Revestindo cada gr√£o, o √≥leo forma um revestimento antiaderente, resultando em arroz fofo todas as vezes.

    Compartilhe Com Seus Amigos

Receitas Similares

add