Salada de espargos raspada sem glĂșten

Salada de espargos raspada sem glĂșten

  • Prep tempo: 30 min
  • Tempo de cozimento: 30 min
  • Dose: 6

Cozido no vapor, grelhado ou escaldado, o aspargo fresco tem um ponche saboroso como acompanhamento. Mas nem sempre tem que ser cozido. Tentei ...

Ingredientes

1/4 - xĂ­cara de suco de limĂŁo
1 - colher de sopa de mostarda Dijon
2 - colheres de chĂĄ de azeite
1/4 - colher de chĂĄ de sal
3/4 - colher de chĂĄ de pimenta
2 - dentes de alho, picadas finamente
1 - lb lanças de espargos de haste grossa, parte inferior 2 polegadas removidas, raspadas em tiras finas (4 xícaras)
1 - alho-poró pequeno, apenas parte branca, cortado em dois pedaços de 2 polegadas e cortado em pedaços de palito muito finos
3 fatias de presunto sem glĂșten (a partir de 3 onças pacote), cortado em tiras muito finas
1 oz queijo parmesĂŁo, raspada em tiras finas

Passos

  • 1. Em uma tigela grande, bata o suco de limĂŁo, mostarda, azeite, sal, pimenta e alho com batedor.
  • 2. Adicione aspargos e alho-porĂł; lance para casaco. Divida a mistura entre 6 pratos de servir; cubra com o presunto e as tiras de queijo

Dicas de especialistas

  • Escolher talos de espargos mais grossos para esta receita os torna mais fĂĄceis de descascar e lhe darĂŁo tiras mais bonitas.
  • Os alhos-porros podem armazenar muita areia em suas camadas, tornando-os difĂ­cil de limpar antes de cortar. Em vez disso, corte-os conforme a receita e depois dĂȘ-lhes um banho em uma tigela com ĂĄgua fria. Agite-os um par de vezes, em seguida, levante-os para fora, deixando a areia para trĂĄs. Cozinhando sem glĂșten? Sempre leia os rĂłtulos para certificar-se de que cada ingrediente da receita Ă© livre de glĂșten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

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