Sopa Mulligatawny sem GlĂșten com Kale

Sopa Mulligatawny sem GlĂșten com Kale

  • Tempo de preparação: 40 min
  • Tempo de cozimento: 50 min
  • PorçÔes: 8

Mulligatawny Ă© um britĂąnico tomar uma sopa indiana, geralmente feita com lentilhas vermelhas. Temos utilizado feijĂŁo vermelho mais fĂĄcil de encontrar e acrescentou couve ...

Ingredientes

2 - colheres de chĂĄ de azeite
2 - grandes cebolas amarelas picadas (2 xĂ­caras)
2 - dentes de alho finamente picados
2 - colheres de sopa de curry em pĂł
1/4 - colher de chĂĄ de pimenta vermelha (caiena)
6 - xĂ­caras de caldo de frango com baixo teor de sĂłdio
2 - latas (19 oz cada) feijĂŁo vermelho, escorrido, enxaguado
1 xĂ­cara de peito de frango cozido picado 1 - ramo (8 oz) couve fresca, costelas removidas, folhas grosseiramente picadas (6 xĂ­caras)
1/2 xĂ­cara de leite de coco sem açĂșcar enlatado
1/4 - suco de limĂŁo
4 - xĂ­caras de arroz integral cozido
1 - Maçã Granny Smith, picada

Passos
    1. Em forno holandĂȘs de 4 litros, aqueça o Ăłleo em fogo mĂ©dio-alto atĂ© ficar bem quente. Adicione cebolas; cozinhe atĂ© dourar claro, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; Cozinhe atĂ© perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione o pĂł de curry e pimenta vermelha; mexer. Adicione caldo e feijĂŁo; misture bem. Calor para ferver.2. Misture o frango, couve e leite de coco. Volte a ferver. Reduza o calor; cozinhe por cerca de 5 minutos ou atĂ© que o frango esteja aquecido e a couve esteja murcha. Retire do fogo; misture o suco de limĂŁo.3. Trabalhando em lotes, purĂȘ de sopa no liquidificador atĂ© ficar homogĂȘneo. Sirva sopa sobre arroz, coberto com maçã.
Dicas de Especialistas
    Procure por arroz marrom cozido na seção de congelador do seu supermercado quando vocĂȘ estiver em uma crise de tempo. É realmente rĂĄpido para o tempo de preparação: estĂŁo no microondas. Cozinhar sem glĂșten? Sempre ler os rĂłtulos para certificar-se de que cada ingrediente da receita Ă© livre de glĂșten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

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