SalmĂŁo temperado indiano sem glĂșten com Dal e Raita

SalmĂŁo temperado indiano sem glĂșten com Dal e Raita

  • Prep time: 45 min
  • Tempo de cozimento: 1 h 15 min
  • PorçÔes: 8

Aqui estĂĄ uma maneira saborosa de obter o seu peixe que toda a sua famĂ­lia vai amar.

Ingredientes

Raita

1 - iogurte sem gordura
1 - Pepino inglĂȘs (sem sementes), cortado em cubos
1 / 4 - xĂ­cara de coentro fresco picado
2 - cebolinha picada

Lentilhas vermelhas (Dal)

2 - colheres de chĂĄ de azeite
1/2 xĂ­cara de cebola amarela finamente picada
2 - colheres de chĂĄ de cardamomo moĂ­do
1 - colher de chĂĄ de sal
2 - xĂ­caras de lentilhas vermelhas (dal), enxaguadas, escorridas
1 - lata (28 oz) tomates picados no fogo, nĂŁo drenados
3 - xĂ­caras de ĂĄgua

SalmĂŁo

1 - colher de sopa de azeite
1/2 - colher de chĂĄ de sal
2 - colheres de sopa de garam masala
8 - filetes de salmĂŁo, pele (4 oz cada)

Passos

  • 1. Em uma tigela mĂ©dia, misture os ingredientes Raita. Tampa; leve Ă  geladeira atĂ© que esteja pronto para servir.
  • 2. Em uma panela de 4 litros, aqueça 2 colheres de chĂĄ de Ăłleo em fogo mĂ©dio atĂ© ficarem quentes. Adicione a cebola amarela; cozinhe e mexa por cerca de 4 minutos ou atĂ© ficar macio. Adicione cardamomo e sal; cozinhe e mexa 30 segundos. Adicione as lentilhas, tomates e ĂĄgua. Aumentar o calor para mĂ©dio-alto; calor para ferver. Reduza o fogo para mĂ©dio-baixo. Tampa; cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo sempre, atĂ© que as lentilhas estejam macias e o lĂ­quido seja absorvido. Meanwhile 3. Enquanto isso, em uma tigela mĂ©dia, bata 1 colher de sopa de Ăłleo, 1/2 colher de chĂĄ de sal e o garam masala. Adicione salmĂŁo; jogue para cobrir.
  • 4. Aqueça a frigideira de 10 polegadas em fogo mĂ©dio-alto. Coloque os filetes de salmĂŁo na frigideira, com o lado da pele para baixo. Cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado ou atĂ© que o peixe se espalhe facilmente com o garfo.
  • 5. Para servir, divida o dal uniformemente entre as 8 travessas. Cubra com salmĂŁo e raita
  • Dicas de Especialistas
Esfregar o salmĂŁo com Ăłleo e temperos antes de cozinhar nĂŁo apenas economiza calorias, mas tambĂ©m evita que o Ăłleo quente espirre quando vocĂȘ vira os filĂ©s.
    Cozinhando sem glĂșten?
  • Sempre leia os rĂłtulos para certificar-se de que cada ingrediente da receita Ă© sem glĂșten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

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