Ervilha Blackeyed Sem Glúten, Salada de Tomate e Milho

Ervilha Blackeyed Sem Glúten, Salada de Tomate e Milho

  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Dose: 6

Esta salada rápida de fazer usando milho enlatado e ervilha-de-olho-preto é cheia de especialidade

Ingredientes

5 - colheres de sopa de suco de limão
2 - colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 - colheres de chá azeite
1 - colher de chá de cominho
1 - colher de chá de coentro
1/4 - colher de chá de sal
3/4 - colher de chá de pimenta
3 - dentes de alho finamente picados
1 - lata (15 oz) ervilhas de olhos pretos drenadas , enxaguado
1 - lata (11 onças) milho doce integral, escorrido, enxaguado
1 litro de tomate de uva, dividido à metade
1 xícara de cebola doce picada
1 - coentro de cacho picado (1 xícara)
1/3 - xícara queijo queso esfarelado fresco

Passos

  • 1. Na tigela grande, bata suco de limão, vinagre, azeite, cominho, coentro, sal, pimenta e alho. Adicione ervilhas, milho, tomate e cebola; misture suavemente para combinar.
  • 2. Divida entre 6 pratos de servir; coentro e queijo.

Dicas de especialistas

  • Para sabor intenso de especiarias, torradas de coentro e cominho em uma frigideira 2 ou 3 minutos ou até perfumado, em seguida, moer em moedor de café limpo
  • Cubra e leve à geladeira qualquer salada restante e sirva dentro de 3 dias
  • Cozinhando sem glúten? Sempre leia os rótulos para certificar-se de que cada ingrediente da receita é sem glúten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

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