Torta de maçã sem glúten

Torta de maçã sem glúten

  • Tempo de preparação: 50 min
  • Tempo de cozimento: 2 h 50 min
  • Dose: 8

Torta de maçã caseira que todos podem desfrutar ... não faz água na boca?

Ingredientes

Crosta

3/4 - xícara de farinha de amido de batata
1/2 xícara farinha de tapioca
1/2 xícara de farinha de arroz branco
1/4 xícara de farinha de bico e fava
1/4 xícara de farinha de sorgo branco doce
1 - colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 - ovo
3 / 4 - xícara de óleo de canola
1/4 - xícara de água
1/2 - colher de chá de vinagre de cidra
2 - colheres de chá de goma xantana
1 - colher de chá de goma de guar
1/3 - xícara de nozes picadas
1/4 - xícara de açúcar

Recheio

5 - xícaras de maçãs descascadas picadas (5 médias)
1/2 xícara de açúcar
1/4 - xícara de água
1/8 - colher de chá de sal
1 - colher de chá de canela em pó
1/8 - colher de chá de noz-moscada, se desejado
2 - colheres de sopa de amido de milho
2 - colheres de sopa de água

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  • 1. Aqueça o forno a 350 ° F. Spray de fundo e os lados da placa de torta de vidro de 9 polegadas com spray de cozinha (sem farinha). Em uma tigela média, misture todas as farinhas, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal; set 2. No processador de alimentos, coloque o ovo, o óleo, ¼ de xícara de água, o vinagre, a goma xantana e a goma de guar. Tampa; processo 2 minutos. Adicione a mistura de farinha. Tampa; processo 1 minuto ou até bem misturado. Coloque 1 xícara de massa na tigela média. Acrescente as nozes e 1/4 de xícara de açúcar; deixou de lado. Pressione a massa restante (cerca de 2 xícaras) na parte inferior e superior da chapa.
  • 3. Em uma panela de 3 litros, coloque as maçãs, 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água, 1/8 colher de chá de sal, a canela e noz-moscada. Calor para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • 4. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água até ficar homogêneo. Adicione à mistura de maçã; cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto ou até engrossar. Despeje o recheio na crosta. Esfarele a massa de nozes uniformemente sobre o recheio.
  • 5. Asse de 55 a 60 minutos ou até que a massa fique meio amarronzada e o recheio borbulhe. Resfrie pelo menos 1 hora antes de servir.
  • Dicas de Especialistas
Cozinhar as maçãs no fogão e engrossar com amido de milho antes de adicionar o recheio à torta garante que as maçãs fiquem macias e que o recheio esteja uniformemente engrossado. lojas apresentam uma seção livre de glúten. Se a sua loja não tiver estas farinhas, peça-lhes para as encomendar.
    Cozinhar sem glúten?
  • Leia sempre os rótulos para se certificar de que
  • cada ingrediente da receita é isento de glúten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.

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