Sem glĂșten Angel Food Cake

Sem glĂșten Angel Food Cake

  • Tempo de preparação: 25 min
  • Tempo de cozimento: 3 h 10 min
  • PorçÔes: 16

VocĂȘ ficarĂĄ agradavelmente surpreso com o quĂŁo fĂĄcil Ă© fazer esta versĂŁo sem glĂșten deste clĂĄssico bolo!

Ingredientes

1 1/2 - xĂ­caras de farinha de arroz sem glĂșten Betty Crocker ℱ para todos os fins
1 1/2 - xĂ­caras de açĂșcar
1/4 - xĂ­cara de amido de milho
1 - colher de chĂĄ de goma xantana
1 2/3 - copos de claras de ovos (cerca de 11), temperatura ambiente
1 1/2 - colheres de chĂĄ de creme de tĂĄrtaro
1/2 - colher de chĂĄ de sal
1 - colher de chĂĄ de baunilha sem glĂșten
- Chantilly adoçado, se desejar
- Frutas frescas, se desejado

Passos

  • 1. Aqueça o forno a 350 ° F. Mova a grade do forno para a posição mais baixa (remova outras prateleiras). In 2. Em uma tigela mĂ©dia, misture a mistura de farinha, 3/4 xĂ­cara do açĂșcar, o amido de milho e a goma xantana. Reserve.
  • 3. Em uma tigela grande, bata as claras de ovos, o creme de tĂĄrtaro e o sal na velocidade mĂ©dia da batedeira elĂ©trica com o acessĂłrio de chicote de fios atĂ© formar uma espuma. Aumente a velocidade para alta e bata atĂ© que as claras tenham dobrado de volume e engrossado, cerca de 2 minutos. Bata no restante 3/4 de xĂ­cara de açĂșcar, 2 colheres de sopa de cada vez, em alta velocidade, adicionando baunilha com a Ășltima adição de açĂșcar, atĂ© formar um merengue duro e brilhante. NĂŁo borbulhe.
  • 4. Polvilhe a mistura de açĂșcar, 1/4 xĂ­cara de cada vez, sobre o merengue, dobrando-a atĂ© que a mistura de açĂșcar desapareça. (Transfira a mistura de clara de ovo para uma tigela muito grande, se necessĂĄrio.) Coloque em uma panela de bolo de comida angelical de 10 polegadas. Bata suavemente no balcĂŁo para remover grandes bolhas de ar.
  • 5. Asse de 40 a 45 minutos ou atĂ© que as rachaduras fiquem secas e a parte superior salte para trĂĄs quando for tocada com leveza. NĂŁo underbake. Imediatamente vire a panela de cabeça para baixo em uma garrafa Ă  prova de calor ou funil atĂ© que o bolo esteja completamente frio, cerca de 2 horas. Passe a faca ou a espĂĄtula metĂĄlica longa em volta da borda da panela para soltar. Transforme o bolo em uma travessa. Use uma faca longa e serrilhada para cortar o bolo. Sirva com chantilly e frutas frescas. Armazenar Ă  temperatura ambiente sob uma tigela invertida grande ou segura para bolos
  • Dicas de especialistas
Sempre leia os rĂłtulos para certificar-se de que
    cada ingrediente da receita Ă© isento de glĂșten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar
  • As claras de ovos batem melhor quando estĂŁo Ă  temperatura ambiente; certifique-se de retirĂĄ-los da geladeira uma hora antes de fazer o bolo.
  • Use um separador de ovos para separar os ovos rapidamente. Coloque o separador de ovos sobre uma tigela pequena e coloque um ovo nele. O branco desliza atravĂ©s dos entalhes na tigela, deixando a gema para trĂĄsUsando o acessĂłrio de chicote permite que muito ar seja incorporado ao bolo. Um misturador de mĂŁo com um batedor de balĂŁo tambĂ©m farĂĄ o truque. Se usar batedores regulares, o volume do bolo pode nĂŁo ser tĂŁo alto.Esta receita foi criada para a nossa nova Mistura de Farinha de Arroz sem GlĂșten Betty CrockerÂź disponĂ­vel em supermercados no final de julho. AtĂ© lĂĄ, fique Ă  vontade para experimentar esta receita usando qualquer mistura de farinha de arroz sem glĂșten encontrada em grandes supermercados e cooperativas.

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