Receita

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Tempo de preparação: 10 min
  • Tempo de cozimento: 20 min
  • Por√ß√Ķes: 0
  • Aqui est√° uma sopa de queijo rica e satisfat√≥ria. O queijo Stilton √© o grande queijo ingl√™s com veios azuis que envelhece at√© a perfei√ß√£o dourada em marfim

Ingredientes

1/4 - xícara de manteiga ou margarina

1 - cebola média picada (1/2 xícara)

1 - cenoura m√©dia finamente picada (¬Ĺ x√≠cara)
1 - folha de louro
1/4 - xícara de farinha de ouro
1/4 - colher de ch√° de pimenta branca
2 x√≠caras de caldo de galinha Progresso ‚ĄĘ (a partir de 32 on√ßas caixa de papel√£o)
1 1/2 - xícaras meia e meia
1 1/2 - xícaras de queijo Stilton desintegrado (6 oz)
- Salsa fresca picada, se desejar

Degraus
1. Derreta a manteiga em 3 quartos panela em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cenoura e a folha de louro na manteiga por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola e a cenoura estejam macias. 2. Junte a farinha e a pimenta branca. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar homogêneo e borbulhante; retire do fogo. Mexa em caldo e meio e meio. Calor para ferver em fogo médio, mexendo sempre; ferva e mexa 1 minuto.
  • 3. Misture o queijo. Aque√ßa em fogo baixo, mexendo sempre, at√© que o queijo esteja derretido. Remova a folha de louro. Polvilhe a salsa com a sopa
  • Dicas de especialistas
Depois de mexer o queijo, aqueça em fogo baixo. Queijo em sopas como este pode separar se permitido ferver.

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