Mousse de Chocolate Sobremesa

Mousse de Chocolate Sobremesa

  • Tempo de prepara√ß√£o: 30 min
  • Tempo de cozimento: 12 h 30 min
  • Por√ß√Ķes: 8

Camadas de recheio de chocolate e dedos dama criar um deleite doce que é dec Ingredientes

1 - saco (12 oz) raspas de chocolate meio amargo (2 xícaras)

3 - colheres de sopa de a√ß√ļcar org√Ęnico

2 - colheres de sopa de √°gua
3 - ovos pasteurizados, separados
1 - colher de ch√° de baunilha
1 - xícara creme de leite
24 - ladyfingers firmes

Passos
1. Encha a parte inferior da caldeira dupla ou da panela de 1 litro com 1 a 1 ¬Ĺ polegada de √°gua; calor para ferver. Coloque as raspas de chocolate na parte superior da caldeira dupla ou na tigela refrat√°ria colocada sobre a panela. Com a √°gua fervendo, mexa as batatas at√© derreter. Acrescente o a√ß√ļcar e 2 colheres de sopa de √°gua at√© ficar bem misturado (a mistura perder√° o brilho e ficar√° seca)
  • 2. Em uma tigela m√©dia, bata 3 gemas de ovo. Adicione a mistura de chocolate quente; mexa at√© ficar bem combinado.
  • 3. Em uma tigela pequena, bata 3 claras at√© formar picos firmes. Dobre na mistura de chocolate at√© ficar bem misturado. Reserve.
  • 4. Em outra tigela pequena, bata o creme de leite e a baunilha com a batedeira el√©trica em velocidade alta at√© que os picos moles se formem. Dobre a mistura de chocolate at√© combin√°-la.
  • 5. Para montar a sobremesa, alinhe a panela com papel encerado ou filme pl√°stico, permitindo que o papel ou o inv√≥lucro se estendam sobre os lados da panela. Arrume uma camada de ladyfingers no fundo da panela. Cubra com 1/3 da mistura de chocolate. Repita fazendo mais 2 camadas, terminando com chocolate. Leve √† geladeira pelo menos 12 horas antes de servir.
  • 6. Para servir, coloque a travessa de cabe√ßa para baixo sobre a panela; vire a placa e passe por cima. Remova a panela. Corte em fatias.
  • Dicas de especialistas
Como os ovos não são cozidos nesta receita, você deve usar ovos pasteurizados ou substituto de ovo
  • Cubra com creme chantilly antes de servir.
  • Para um sabor de chocolate mais rico, substitua os chips de chocolate negro pelos semilhantes.
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