Chocolate Linzer Cookies

Chocolate Linzer Cookies

  • Tempo de preparação: 1 hora 10 min
  • Tempo de cozimento: 2 h 10 min
  • PorçÔes: 36

Belos biscoitos recheados com geléia de framboesa e cobertos com chocolate - sobremesa perfeita para qualquer festa

Ingredientes

1 xĂ­cara de manteiga ou margarina, amolecida
1/2 xĂ­cara de açĂșcar
1 - colher de chĂĄ de baunilha
2 - ovos
2 1/2 - xícaras Gold Medal ℱ farinha de trigo
1 xĂ­cara de avelĂŁ, torrada, pele removida e moĂ­da *
1 1/2 - colheres de chĂĄ de canela
1/2 - colher de chĂĄ de noz-moscada
1/2 onça de chocolate meio amargo, picadinho
1/2 xícara de geléia de framboesa
1 onça chocolate meio amargo, derretido

Degrau

  • 1. Batida manteiga e açĂșcar em uma tigela grande com misturador elĂ©trico em velocidade mĂ©dia, ou misture com a colher. Bata em baunilha e ovos atĂ© ficar homogĂȘneo. Adicione os ingredientes restantes, exceto gelĂ©ia e chocolate derretido. Bata atĂ© bem misturado. Cubra e leve Ă  geladeira por 1 hora (a massa ficarĂĄ pegajosa)
  • 2. Aqueça o forno a 375 ° F. Rolo 1/4 de massa de cada vez para 1/8-inch espessura entre folhas de papel encerado. (Mantenha a massa restante refrigerada atĂ© estar pronta para rolar.) Corte com um cortador de biscoitos de 2 polegadas (mergulhe o cortador no cacau de cozimento, se desejar). Cortar pequena forma do centro de alguns dos cookies, se desejar. Coloque na assadeira nĂŁo. 3. Cozinhe por 7 a 9 minutos ou atĂ© dourar. Retire da assadeira para a grade. Deixe esfriar completamente
  • 4. Espalhe cerca de 1/2 colher de chĂĄ de gelĂ©ia no fundo de biscoitos inteiros; cubra com um biscoito recortado ou outro biscoito inteiro. Regue com chocolate derretido. Deixe descansar atĂ© que o chocolate esteja firme. 3 dĂșzias de biscoitos recheados
  • Dicas de especialistas
* Para torrar avelĂŁs, asse descoberto em uma panela rasa sem graxa em forno de cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, atĂ© dourar. Ou cozinhe em frigideira pesada nĂŁo gordurosa em fogo mĂ©dio-baixo de 5 a 7 minutos, mexendo freqĂŒentemente atĂ© que comece a dourar, e mexendo sempre atĂ© dourar.

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