Chocolate Linzer Cookies

Chocolate Linzer Cookies

  • Tempo de preparação: 1 hora 10 min
  • Tempo de cozimento: 2 h 10 min
  • Porções: 36

Belos biscoitos recheados com geléia de framboesa e cobertos com chocolate - sobremesa perfeita para qualquer festa

Ingredientes

1 xĂ­cara de manteiga ou margarina, amolecida
1/2 xícara de açúcar
1 - colher de chá de baunilha
2 - ovos
2 1/2 - xícaras Gold Medal ™ farinha de trigo
1 xĂ­cara de avelĂŁ, torrada, pele removida e moĂ­da *
1 1/2 - colheres de chá de canela
1/2 - colher de chá de noz-moscada
1/2 onça de chocolate meio amargo, picadinho
1/2 xícara de geléia de framboesa
1 onça chocolate meio amargo, derretido

Degrau

  • 1. Batida manteiga e açúcar em uma tigela grande com misturador elĂ©trico em velocidade mĂ©dia, ou misture com a colher. Bata em baunilha e ovos atĂ© ficar homogĂŞneo. Adicione os ingredientes restantes, exceto gelĂ©ia e chocolate derretido. Bata atĂ© bem misturado. Cubra e leve Ă  geladeira por 1 hora (a massa ficará pegajosa)
  • 2. Aqueça o forno a 375 ° F. Rolo 1/4 de massa de cada vez para 1/8-inch espessura entre folhas de papel encerado. (Mantenha a massa restante refrigerada atĂ© estar pronta para rolar.) Corte com um cortador de biscoitos de 2 polegadas (mergulhe o cortador no cacau de cozimento, se desejar). Cortar pequena forma do centro de alguns dos cookies, se desejar. Coloque na assadeira nĂŁo. 3. Cozinhe por 7 a 9 minutos ou atĂ© dourar. Retire da assadeira para a grade. Deixe esfriar completamente
  • 4. Espalhe cerca de 1/2 colher de chá de gelĂ©ia no fundo de biscoitos inteiros; cubra com um biscoito recortado ou outro biscoito inteiro. Regue com chocolate derretido. Deixe descansar atĂ© que o chocolate esteja firme. 3 dĂşzias de biscoitos recheados
  • Dicas de especialistas
* Para torrar avelãs, asse descoberto em uma panela rasa sem graxa em forno de cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Ou cozinhe em frigideira pesada não gordurosa em fogo médio-baixo de 5 a 7 minutos, mexendo freqüentemente até que comece a dourar, e mexendo sempre até dourar.

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