Borgonha Beef Stew

Borgonha Beef Stew

  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 2 h 5 min
  • Porções: 8

Carne e cogumelos nadando em um caldo rico faça uma refeição quente em dias frios

Ingredientes

6 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada
2 - carne de guisado de lb, cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara de ouro Farinha de todos os fins Medal ™ 1 ½ xícaras de vinho tinto seco ou caldo de carne Progresso ™ (a partir de 32 onças de papelão)
1 1/2 - colheres de chá de folhas frescas ou 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
1 1 / 4 - colheres de chá de sal
1 - colher de chá de caldo de carne grânulos
1/4 - colher de chá de pimenta
1 - dente de alho picado
1 - folha de louro seca
2 - colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 - embalagem (8 onças) fatiado cogumelos frescos (3 xícaras)
4 - cebolas médias, cortadas
- Salsa fresca picada, se desejado

Passos
    1. Em forno holandês de 4 litros, cozinhe o bacon em fogo baixo, mexendo ocasionalmente , até ficar crocante; Retire o bacon com a escumadeira. Leve à geladeira o bacon.2. Cubra a carne com farinha. Cozinhe a carne no molho de bacon em fogo médio-alto, mexendo sempre, até dourar. Escorra o excesso de gordura do forno holandês. 3. Adicione vinho e apenas água suficiente para cobrir a carne no forno holandês. Adicione o tomilho, sal, grânulos de caldo, pimenta, alho e louro. Calor a ferver; reduza o calor. Cubra e deixe ferver cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia.4. Na frigideira de 12 polegadas, derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe os cogumelos e as cebolas na manteiga, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias. Mexa a mistura de cogumelos e bacon em guisado. Cubra e deixe ferver 10 minutos. Remova a folha de louro. Enfeite cozido com salsa
  • Dicas para especialistas

Faça este ensopado um dia antes do tempo. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para reaquecer para servir.

    Sirva o ensopado sobre macarrão quente de ovos cozidos para uma refeição completa em uma tigela.

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